Hojaldres con crema pastelera y merengue

Para algunos, cocinar no es solo una tarea muy agradable, sino también casi un pasatiempo. Tal vez sea una oportunidad para mostrar su creatividad y sus talentos en la cocina.

Ingredientes:
250 ml de leche tibia
¾ taza de aceite
3 huevos
2 tabletas de levadura (30 g)
7 tazas de harina de trigo
5 cucharadas de azucar
1 pizca de sal
1 yema de huevo batida para untar

Relleno de chocolate:
1 lata de leche condensada
1 lata de crema agria
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de chocolate en polvo
Azúcar en polvo para espolvorear


Relleno de vainilla:
1 taza (té) de azúcar
4 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de sal
4 tazas de leche
6 yemas de huevo ligeramente batidas
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Modo de preparo:
1. En una licuadora, bata la leche, el aceite, los huevos y la levadura desmenuzada. Reserva.
2. En un bol coloque la harina, el azúcar y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de la licuadora y revuelva bien con una cuchara de madera.
3. Espolvorear una superficie lisa con harina de trigo, colocar la masa y trabajar hasta que se despegue de las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
4. A continuación, extienda la masa y córtela en tiras de 0,5 cm de ancho.
5. Envuelva cada tira en pajitas de aluminio y déjela reposar durante 20 minutos.
6. Distribuir en bandejas de horno ligeramente engrasadas con margarina y hornear en el horno precalentado a 180⁰C hasta que se doren. Deja enfriar y desmolda.

Relleno de chocolate:
7. En una cacerola, mezcle la leche condensada, la nata, la margarina y el chocolate en polvo.
8. Lleve a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese.
9. Deje enfriar. Rellena las pajitas y espolvorea azúcar glas.

Relleno de vainilla:
10. En un recipiente refractario grande, agregue el azúcar, la maicena, la harina y la sal.
11. Agregue la leche, mezcle bien y cocine en el microondas a alta potencia durante diez minutos o hasta que espese.
12. Revuelva cinco veces durante este tiempo.
13. Coloque una taza de la mezcla en un tazón mediano.
14. Batir ligeramente las yemas y añadir el resto de la nata al plato.
15. Revuelva bien y cocine en el microondas a alta potencia durante dos minutos.
16. Agregue la mantequilla y la vainilla. Mezclar y cubrir con film plástico adherido a la crema para no formar una película. Espere calentar.
17. Tan pronto como esté frío, rellenar las pajitas y espolvorear con azúcar glas por encima.

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